O que é phaseolus vulgaris?

Phaseolus vulgaris, mais conhecido como feijão comum ou feijão de corda, é uma espécie de planta da família Fabaceae, amplamente cultivada em diversas regiões do mundo devido ao seu alto valor nutricional e versatilidade na culinária.

O feijão comum é uma importante fonte de proteína, fibras, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, potássio e magnésio, além de apresentar baixo teor de gordura.

Existem diversas variedades de feijão comum, como o feijão preto, feijão carioca, feijão branco, entre outros, sendo consumido tanto na forma de grãos cozidos, como na produção de farinhas e extratos.

É uma cultura de fácil cultivo, sendo preferível plantar em solos férteis, bem drenados e em locais com boa incidência de luz solar. As sementes são semeadas no início da primavera e, em geral, seu ciclo de crescimento varia de 60 a 90 dias.

O feijão comum possui grande importância na alimentação da população mundial, sendo um alimento básico em muitos países, principalmente em regiões da América Latina, África e Ásia. Seu consumo regular está associado a diversos benefícios para a saúde, como a regulação do trânsito intestinal, controle dos níveis de glicose no sangue e prevenção de doenças cardiovasculares.